Histoire de Läderach
Dès le début, notre voyage dans l’univers du chocolat s’est défini par la découverte et l’innovation. En 1970, Rudolf Läderach fils invente un nouveau procédé de fabrication de la truffe au chocolat, améliorant son goût et sa texture. Depuis lors, nous avons composé d’innombrables recettes qui mélangent des notes classiques et des aspirations modernes.
1962. Fondation
Le chocolatier Rudolf Läderach Jr. fonde sa société à Glaris, à cette époque un petit village de Suisse, avec l’idée de créer une « Confiserie de cadeaux sucrés ».
1970. Brevet sur la truffe
Rudolf Läderach Jr. invente et fait breveter le procédé révolutionnaire de fabrication de boules creuses à paroi mince pour les truffes, qui facilite considérablement la fabrication professionnelle des truffes et améliore leur qualité.
1994. Changement générationnel
Rudolf Läderach Jr. transmet la société à son fils, Jürg Läderach. Jürg est un entrepreneur visionnaire dont l’objectif principal est de créer un chocolat exceptionnel pour la population.
2004. Acquisition de Merkur
Achat de Merkur Confiserien AG en Suisse avec plus de 40 succursales pour atteindre les consommateurs privés. C’est à cette époque que naît l’idée de FrischSchoggi, où chaque amateur de chocolat reçoit le morceau de la taille désirée, détaché du grand plateau de chocolat frais unique en son genre, tout juste sorti de la tablette.
2008. Nouvelle image de marque
Lancement de la nouvelle marque « Läderach – chocolatier suisse » et ouverture des confiseries du salon dans nos boutiques de la Bahnhofstrasse à Zurich et de la Spitalgasse à Berne.
2010. Le meilleur chocolat suisse au monde
L’expansion à l’étranger commence : Ouverture de boutiques de chocolat à Fribourg, Constance et Munich, ainsi que d’une deuxième boutique suisse de chocolat Läderach en Corée du Sud.
2012. Préparer l'avenir
En mai 2011, la cérémonie d’inauguration de la construction de notre propre usine de chocolat à Bilten a lieu. Nous ouvrons notre propre usine de chocolat à Bilten en septembre 2012.
2018. Transmission à la génération suivante
En 2018, Jürg Läderach transmet la responsabilité opérationnelle du Läderach à la troisième génération. Le fils aîné, Johannes, est nommé directeur général du groupe Läderach. Elias prend la responsabilité de la production et de l’innovation et rejoint le conseil d’administration du groupe. Le plus jeune fils, David, s’attaque à la transformation numérique de Läderach.
2018. Champion du monde de chocolat
Le meilleur chocolatier du monde vient de Suisse. Avec ses créations chocolatées exceptionnelles, Elias Läderach est en mesure de battre 19 concurrents internationaux lors des World Chocolate Masters 2018 à Paris. Deux de ses idées qui ont particulièrement impressionné le jury sont désormais à la disposition de tous : la tablette de caramel Masters et la mandarine Bonbon Masters.
2019. Expansion internationale
Läderach commence à ouvrir ses propres magasins dans différents pays du monde, à commencer par les États-Unis, le Canada et le Royaume-Uni. Tous les chocolats Läderach sont des chefs-d’œuvre artisanaux et nous continuerons à faire valoir cette valeur pour la qualité de nos produits, quelle que soit notre expansion.
